Hoy nos vamos a meter a un terreno un poco más saludable y es el tema de las ENSALADAS COLOMBIANAS. Aunque no son tan famosas como la Ensalada Cesar y la Ensalada Rusa, las ENSALADAS COLOMBIANAS son un buen plato alternativo para variar la dieta, rica en proteínas y carbohidratos,...
Arroces / Bandejas típicas / Cazuelas / Comidas Colombianas / Sopas y Caldos
por Nelson · Published 1 septiembre, 2019
En esta ocasión te traigo once fabulosas recetas para preparar los camarones, para aquellos fans de la comida de mar, qué mejor que el Camarón, uno de los mariscos más apetecidos a nivel internacional. Cómo son tantas recetas, aquí tienes la tabla de contenidos para que le des click a...
Bandejas típicas / Comidas Colombianas / Sopas y Caldos
por Nelson · Published 25 agosto, 2019 · Last modified 3 septiembre, 2019
El Bocachico es quizás el pez más consumido en las poblaciones de las riberas de los ríos y sus alrededores, pero eso no les resta que también sea muy apetecido en otras ciudades alejadas de los ríos Magdalena, Cauca, San Jorge, Atrato, Sinú y de las ciénagas y afluentes principales....
¿Te le mides a hacer Queso Costeño en tu casa? Lo importante es saber donde conseguir el cuajo para poder cortar la leche. Es solo cuestión de buscar por Google dónde comprarlo en tu ciudad, ya incluso los hay en pastillas y otros tipos de presentaciones diferentes al cuajo natural....
Desde las tierras del Viejo Caldas, eje cafetero de Colombia, se ha difundido un famoso Chorizo, el delicioso Chorizo Santarrosano, proveniente exactamente de Santa Rosa de Cabal (Pereira). De todos los Chorizos que se preparan a lo largo y a lo ancho del territorio nacional, el Chorizo Santarrosano basa su...
¿Has escuchado hablar alguna vez de los Diabolines? No respondas si eres de la Costa Atlántica!!! Y en particular de dos poblaciones sucreñas llamadas Corozal y San Juan de Betulia. Es tanta la demanda por ese crujiente y sabroso bocado que la producción de Yabolines es la principal fuente de...
La infinidad de recetas de tamales en todas las regiones de Colombia es bastante amplia. Los hay para todos los gustos y tamaños como este Tamal Santandereano que incluso se diferencia de la mayoría por su forma rectangular. El más conocido a nivel nacional sería el Tamal Tolimense. Pero la...
También conocida como Caribañola (aunque no de uso frecuente), la Carimañola en primera instancia pensarías que es muy similar a un pastel de yuca del interior del país, pero no, nada más alejado de la realidad. El pastel de yuca normalmente se compone de una masa muy delgada de yuca...
También conocido como Puchero Santafereño, el Puchero Bogotano toma su nombre del recipiente en que es tradicional prepararlo, como el de la siguiente imagen: El Puchero es originario de la región cundiboyacense y es un poco diferente a esta receta de Puchero Bogotano que hoy te traigo. Este plato debe...
También conocida como Posta Negra, la Posta Cartagenera se hace con un corte de carne de la punta de anca o la punta de nalga de res, y el color negro característico del cual toma uno de sus nombres, le es dado por la panela, o la salsa negra, o...
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