Bagre Sudado

Una de las recetas más populares en Colombia se trata del bagre sudado, el cual destaca porque incluye un rico guiso que hace una explosión de placer en el paladar. Pero para que esto sea posible es necesario tener un pescado fresco, de lo contrario el sabor no será tan bueno.

Solo necesita unos pocos ingredientes para que está receta sea una de las mejores. Si considero que se debe tomar un poco de tiempo para poder hacer esta receta. En lo particular es fácil, siempre y cuando se vaya siguiendo los pasos.

A continuación aprenderás a como preparar Bagre Sudado paso a paso, empecemos.

Ingredientes

Preparación

1. Primero se necesita sazonar los filetes de bagre, para lo cual se deberá de añadir sal, pimienta y comino.
2. Cortamos las cebollas y los pimientos en julianas por otro lado los tomates los cortamos en rodajas, después caliente una olla a fuego medio y añada aceite vegetal, la cebolla morada y el ajo molido. Se tiene que dejar cocinar por un minuto.
3. Una vez listo, se tiene que añadir los tomates, el pimentón, las alcaparras, además de añadir color (achiote). Recuerde que todos los vegetales deberán estar previamente lavados.
4. Añada el comino, la pimienta y la sal a su gusto.
5. Deje que se cocine por unos minutos o verifique que el tomate este blando este es un indicador para saber si esta listo y no dejar que se queme todo.
6. Una vez que se verifica el sabor de esta preparación, se deben añadir los filetes de pescado.
7. Se agrega una taza de caldo de pescado, sino se tiene solamente debe ser una taza de agua.
8. En una cuarto de taza de caldo o de agua se tiene que adicionar ¾ de harina de trigo, se revuelve hasta que se homogenice y se añade a la olla y se mezcla.
9. Se deja cocer con la olla tapada por 15 minutos y estará lista para poder servirse.
10. Lo acompañamos con arroz una rica ensalada de aguacate unos buenos patacones y papas o yuca.
11. De esta forma tan fácil es como se va a tener una receta saludable y muy deliciosa en poco tiempo. Ideal para disfrutar en el almuerzo.

¿Sabías qué?

• El bagre destaca por ser un tipo de pescado económico, que además no requiere de mucha cocción para que este listo para ser consumido.
• El Catfish es un tipo de bagre que es conocido en muchos países latinos como pez gato, esto se debe a que tienen unos característicos bigotes. Este pescado de mar se puede preparar de diferentes maneras, también hay pez gato de agua dulce, claro que el sabor puede ser diferente.