Canelazo colombiano

Contra el frío, nada mejor que un buen canelazo colombiano. Esta bebida alcohólica es muy típica en regiones frías de Colombia, especialmente en regiones montañosas donde el clima es más frío. Aunque el canelazo colombiano es una bebida alcohólica elaborada a base de licores como el aguardiente también lleva varios ingredientes dulces típicos en el país.

Si tu intención es sorprender a tus invitados con un canelazo que les haga entrar en calor, entonces has llegado al lugar indicado, porque aquí te damos la receta perfecta para crear esta bebida tan deliciosa. ¡Empezamos!

Categoría: Bebidas

Raciones: 5-6 vasos

Calorías: 95 kcal

Preparación: 12 minutos

Cocción: 20 minutos

Tiempo Total: 35 minutos

Ingredientes

  • 5 0 6 copas de aguardiente
  • 4 copas de vino
  • 4 ramas de canela
  • 100 gr de panela
  • 50 gr de azúcar
  • Medio litro de agua
  • 2 limones

Preparación

  1. Empezaremos cogiendo una olla o un caldero y echamos dentro el agua para ponerlo a fuego medio.
  2. Cuando el agua ya está caliente (sin que llegue a hervir), añadimos los 50 gr de azúcar y los 100 gr de panela y lo dejamos cocinar hasta que se derrita la panela y se disuelva el azúcar.
  3. Cuando ya esté todo derretido y el agua rompa a hervir, procedemos a agregar las ramas de canela y esperamos a que se cocine por unos 10 minutos más aproximadamente.
  4. Después apagamos el fuego y añadimos el zumo de los dos limones.
  5. Servimos la preparación en 5 o 6 copas y añadimos todos los licores mezclados de manera proporcional.

Notas

Tradicionalmente, el canelazo colombiano se sirve caliente. Se puede preparar tanto con jugo de limón como es este caso, como también con jugo de naranjilla. En algunas regiones también se le añade clavo de olor o se omite el alcohol para que los niños puedan beberlo.

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