Los frijoles con carne son un platillo típico colombiano, ofrecen una gran explosión de sabor al consumirse caliente y si adicionalmente agregamos alguna salsa de tomate picante podemos realzar aún más los ingredientes como el tocino. SI quieres preparar algo delicioso y no saber que hacer, quédate y te enseñaremos a preparar esta increíble comida.
Categoría: Sopas y Caldos
Raciones: 7 y 9 porciones
Calorías: 322 kcal
Preparación: 30 minutos
Cocción: 2 horas y 30 minutos
Tiempo Total: 3 horas
Ingredientes para Preparar entre 7 y 9 porciones
- 1 kilogramo de frijoles rojos grandes
- 3 cubos de caldo de pollo
- Entre 2 y 4 litros de agua o hasta que los frijoles queden cubiertos
- 1 cebolla picada
- ½ kilogramo de tocino
- 1 tomate grande cortado en cubitos
- 1/3 de taza de mantequilla sin sal o lo equivalente a 70 gramos
- Plátanos para cocer cortados en cubos
- Sal y comino al gusto
Pasos para la preparación de los frijoles con carne:
- Debemos tener en cuenta que una noche antes de comenzar la preparación de nuestros frijoles debemos remojarlos para que se en suavicen, el agua que utilicemos para remojarlos servirá para cocerlos.
- Una vez que nuestros frijoles se han suavizado debemos colocarlos en una olla junto el agua que usamos para remojarlos, sal al gusto, el tocino y los cubos de caldo de pollo, permita que los frijoles comiencen a hervir para incorporar el resto de los ingredientes, de esta forma evitamos que los ingredientes suaves como el plátano se deshagan en nuestros frijoles.
- Agregamos comino al gusto y revolvemos una vez todo el contenido con el fin de que todo se mezcle y se cosa uniformemente, tenga en cuenta que el agua de la olla puede evaporarse con lo cual, se debe estar al pendiente para agregar más agua de ser necesario.
Que más debes saber
Este platillo es muy rico, sin embargo, si se le quiere dar un toque más de sabor se puede agregar trozos de pierna de puerco, de esta forma obtendremos aún más carne en nuestros frijoles y el extra del sabor que ofrece el puerco.